La carte du Chef

Les tarifs indiqués s’appliquent au service traiteur.

En livraison à partir de 150€ ou retrait à l’atelier de cuisine en région Parisienne (93).

Réservation préférable 7 jours au minimum avant la date de livraison/retrait.

Tarifs 4ème trimestre 2016

Entrée apéritif

Accras au thon : 4,00 €/10 pièces
Accras de Morue : 6,00 €/10 pièces
Boudin Créole : 5,50 €/5 pièces
Boudin de poisson : 6,00 €/5 pièces
Chiquetaille de morue : 6,00€/200g
Christophine farcie :  2,50 €/pièce
Cornes aux crabes : 7,00 €/ 6 pièces
Crabe farci : 2,50 €/pièce
Féroce d’avocat :  5,50 €/200g
Feuilleté de fruits de mer :  3,00 €/pièce
Petit pâté créole au bœuf :  6,00 €/6 pièces
Pilon de poulet rôti sauce créole: 18,00 €
Roulées de crevettes : 2,00 €/3 pièces
Tarte morue à l’antillaise : 5,00 €/125g
Tarte thon christophine : 3,00 €/125g

Plats

Colombo de Poulet  : 26,00 €/kg
Court-bouillon de poissons : 29,00 €/kg
Crevettes aux 2 currys et lait de coco : 26,00 €/kg
Fricassé de bœuf : 30,00 €/kg
Fricassé de lambi  : 500g/35,00 €
Joues de porc au gingembre, épices et citron vert : 30,00 €/kg
Poulet curry-noix de coco : 22,00 €/kg
Poulet curry-noix de cajou : 28,00 €/kg
Poulet rôti Sauce Chien : 14,00 €/kg
Rougail saucisse aux épices : 19,00 €/kg

Accompagnements

Gratin de patate douce : 6,00 €/300g
Haricots rouges aux oignons : 1,80 €/150g
Légumes cuisinés (patate douce, igname, madère, banane ti nain, lentilles, combos) : 5,00 €/300g
Riz Créole  : 13,00 €/kg
Riz parfumé : 12,00 €/kg
Sauce au piment fort et légumes :  3,50 €/100g
Sauce chien :  3,00 €/100g

Desserts

Chaudeau : 12,00 €/litre
Flan coco :  3,00 €/125g
Gateau Antillais à l’ananas : 3,00 €/125g
Gateau coco :  3,00 €/125g
Gâteau roulé Passion-Coco coulis au sirop de fleur d’hibiscus : 3,00 €/125g
Salade de fruits frais exotique :  3,00 €/160g
Sorbet coco :  24,00 €/litre
Tourment d’amour  : 2,70 €/150g

Punchs

Punch coco maison : 15,00 €/litre
Punch planteur maison : 12,00 €/litre

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